Süße Dekore: aus Marzipan, Kuvertüre und Eiweißspritzglasur

Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber zeigt in diesem Buch die ganze Bandbreite wunderschöner Dekore für alle Arten von gebackenen Leckereien. Was ist ein Kuchen oder ein Petit Four ohne eine wunderschöne Verzierung? Von Schokolade über Marzipan und Eiweißspritzglasur, bis hin zu besonderen Techniken wie Stencil-Technik und geföhnte Dekore. Anhand zahlreicher Step-by-step-Bilder wird die Herstellung von Marzipanblumen und Tortenrändern anschaulich erläutert. Von der einfachen Rose bis hin zu zur komplexen Marzipanfigur deckt dieses Buch das ganze Spektrum der süßen Handwerkskunst ab. Lassen Sie sich von diesen liebevollen Dekorideen inspirieren und machen Sie aus einem einfachen Kuchen ein kleines Kunstwerk.

69,90 €

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Kuchen und Süsses

Egal ob Bienenstich, Donauwelle oder Gugelhupf: Die klassischen Kuchen und Torten sind immer noch die beliebtesten. Sie schmecken einfach am besten! Andrea Schirmaier-Huber, Konditorenweltmeisterin und Konditorin in vierter Generation, stellt in ihrem ersten großen Autorenbuch die besten klassischen Kuchen- und Tortenrezepte aus aller Welt vor und verrät zu jedem Klassiker eine moderne, kreative Interpretation. Diese muss gar nicht unbedingt eine neue Torte sein, es entstehen allerlei inspirierende Dessert- und Patisseriekreationen. Und mit den Geheimtipps aus der Backstube der Weltmeisterin ist das Gelingen garantiert.

17,99 €

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Süße Cronuts - Andrea Schirmaier-Huber

 

Unbedingt eine Sünde wert: das erste Buch zu DEM angesagten Trendgebäck aus NY.

 

An Cronuts führt gerade kein Weg vorbei! Der hippe Mix aus Croissant und Donut ist das neue Trendgebäck aus New York! Mittlerweile sind auch hierzulande alle im Cronut-Fieber, und die süßen Kringel sorgen im Internet für Furore: Wo kriegt man Cronuts in meiner Stadt? Welche Füllungen habt ihr schon getestet? Und schließlich die wichtigste Frage: Kann man Cronuts eigentlich auch selber machen? Ja, man kann! Denn Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber verrät jetzt 18 raffinierte Rezepte für cremige, fruchtige und schokoladige Cronuts mit süßen Glasuren und Toppings. Naschkatzen können sich also wie im Big Apple fühlen! Egal, ob Caramel Kiss Cronut, Cheesecake Cronut mit Erdbeeren oder extrasündiger Double Chocolate Cronut - verwandeln Sie Ihre Küche einfach in eine kleine Cronut Bakery und genießen Sie das Trendgebäck, wann immer Sie wollen!

4,99 €

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Mini-Guglhupf - Andrea Schirmaier-Huber

 

Ein Gruß aus "der guten alten Zeit": Der Guglhupf im Mini-Format. In diesem Küchenratgeber finden Naschkatzen fantasievolle Rezepte für kleine, feine Mini-Guglhupfe

 

Der gute alte Guglhupf sorgt jetzt in neuem Gewand für Furore! Früher stand er sonntags duftend und mit Puderzucker bestäubt auf Omas Kaffeetisch - heute möchte man ihn im Mini-Format am liebsten jeden Tag vernaschen. Klassisch fein ist er geblieben, aber auch ein wenig extravagant: Kleine feine Schoko-Guglhupfe versüßen uns die Kaffeepause, fruchtige Knusper-Guglhupfe beglücken unsere Kuchengäste und ausgefallene Erdbeer-Basilikum-Gugl sind das perfekte Mitbringsel für die nächste Party. Sie alle sind der beste Beweis: Der Guglhupf ist nicht nur kleiner geworden, sondern auch köstlicher! Traumkuchen sind garantiert - schließlich stammen die Rezepte und Tipps von einer Konditoren-Weltmeisterin!

8,99 €

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Genussvolles München

 

München für Genießer Schon die Stadt selbst ist ein Genuss: Kunst und Kultur, Architektur und Natur, leben und leben lassen – München spricht alle Sinne an, das zeigt sich auch im Alltäglichen. Essen und Trinken vom Einfachsten bis zum Feinsten gehören im passenden Ambiente dazu. Dieses Buch enthüllt die Geheimnisse um Kaffee und Tee, öffnet Backstuben und Konditoreien und führt den Leser zu Orten der Verführungen: Kaffeehäuser und Bistros, Spezialgeschäfte und Genuss-Werkstätten. Lassen Sie sich in Versuchung führen, und entdecken Sie all das, was hier mit viel Kreativität und Fantasie einzig und allein für Ihr Wohlbefinden geschaffen wurde.

 

Produktinformationen:

200 Seiten
ISBN: 978-3-86528-515-7

24,1 x 27,6 cm
Hardcover

34,90 €

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